國廣(くにひろ)・佐竹料理長がお届けするのは、イタリアの郷土料理「トリッパの煮込み」と博多を代表する名物の「もつ鍋」が融合した「博多トリッパ鍋」。

第12回日経レストランメニューグランプリで準グランプリを受賞した人気料理に、佐竹料理長がアレンジを加えました。
もつ(ハチノス)に国産牛のホホ肉を加えることで、さらにプレミアムな味に仕上がっています。

地鶏と昆布でとった黄金色のスープに、トマトソースでじっくり煮込んだもつとホホ肉が合わさることで絶妙な風味に。
たっぷりのキャベツ、ニラ、プチトマトなどの野菜を入れて鍋にかけるだけで、絶品鍋が完成します。

最後に残ったスープにはパスタを入れたり、リゾットにするなど、〆まで存分にお楽しみください。
※ご注文いただいて5日後以降のお届けとなります。

【美味しい召しあがり方】
① 予め準備したお好みの具材と水で溶いた濃縮スープを鍋に入れ、その上に解凍したトマト鍋の具材を盛り、唐辛子、オリーブオイルを適量かける。
② 強火で煮込み、野菜がしんなりとしてきたら、食べ頃です。
③ 最後の〆は、パスタやご飯がおすすめ。チーズ、オリーブオイルを加えると更に美味しく召しあがりいただけます。

※冷凍のトマト鍋の具材は、事前に冷蔵庫で解凍してください。
※野菜などのその他具材はお好みのものを適量ご用意ください。
　おすすめはキャベツ、にら、プチトマトです。お好みの方はニンニクスライスをご用意ください。
※濃縮スープは、1.5Lの水で溶いてください。
※調理される際にはやけどにご注意ください。
※開封後は使い切ってください。
※一度解凍したものを再冷凍しないでください。
※商品により保管方法が異なりますのでご注意ください。