創業明治27年、福岡市で最古の歴史をもつ料亭 満佐(まさ)。
長年美食家たちに愛されてきた逸品が「鴨鍋(4人前)」です。

博多地鶏のガラでひいたスープは透明感があり風味豊か。
博多地鶏と国産合鴨そのものの旨みを引き出したつみれ、国産合鴨ロースの味わいは、老舗が培ってきた技術の賜物です。

特製ポン酢はすっきりとした味わいで、大根おろしや高等ネギを合わせるのがオススメです。
※お届け日はご注文日から5日後以降のお届けとなります。


【美味しい召しあがり方】
① スープ、スライス肉、つみれはあらかじめ解凍してください。
野菜などのその他具材はお好みのものを適量ご用意ください。
キャベツ、椎茸、白ねぎ、豆腐、春菊、うどんがお勧めです。
キャベツは芯を取り、さっと茹でて一口大に切っておくのがお勧めです。
②ぽん酢用に、小口に切った小葱と大根おろしをご用意ください。
できれば鴨頭ねぎを使われると格別な味となります。
後はお好みで七味や柚子胡椒を入れてください。
③スープを鍋に移し、3倍量の水(1800cc)を加えて沸騰させます。
④スープを沸騰させたまま、つみれを一口大のボール状にして鍋に入れ、浮かんで来たら、スライス肉やお好みの具材も鍋に入れてください。
スライス肉は血がにじまない位火が通ると召しあがりいだけます。
火を通し過ぎると硬くなりますのでお気を付けください。
(スープが減ったら具材が浸かるよう水を加えて調整してください。)
⑤具材に火が通ったら、大根おろしと葱を入れた『特製ぽん酢』につけて召しあがりください。

※調理後は熱くなっておりますので、やけどにご注意ください。
※開封後はお早めに召しあがりください。
※一度解凍したものを再冷凍しないでください。
※召しあがり方の栞が同梱されます。商品裏面にも記載しています。