アレンジレシピ ヤンニョム明太子を使って

＜材料／２人分＞
●＜ヤンニョム明太子＞のヤンニョム／大さじ１弱（だいたい１箱分） ●ご飯／320g（茶碗２杯分）　●牛ひき肉／100g ●小松菜／１把　●ごま油／大さじ１　●韓国海苔／適宜 ＊小松菜と牛ひき肉の炒め調味料 　●ごま油／大さじ１　●砂糖／大さじ１　●しょうゆ／大さじ２

＜作り方＞
①　小松菜は長さ1cmに切る。 ②　フライパンにごま油を熱し、牛ひき肉を炒める。 ③　②にしょうゆと砂糖を加え、牛ひき肉に日が通るまで炒める。小松菜を加え、水分がなくなるまで炒め、バットなどに取り出す。 ④　③のフライパンにごま油を広げ、ご飯を炒める。全体が温まったら「ヤンニョム明太子」のヤンニョムを加え、全体になじませる。 ⑤　③を加え、混ぜながら全体を焼き付けるようにしっかり炒める。器に盛り、好みで韓国海苔にのせて食べる。

ご飯と一緒にお肉と野菜を食べることができる、いわば簡易版ビビンバです。ヤンニョムが料理全体に旨みをもたらすので、調味料が少なくて済みます。それに、ヤンニョムの赤色に染まったご飯に食欲を刺激されませんか？　ヤンニョムはチャーハンのほか、納豆のタレ代わりにもおすすめ。薄口の汁物や焼うどんにプラスすると韓国風の味付けに仕上がります。