守り抜いた味に、もうひと手間。
唐辛子のフレッシュな辛味と、たらこの豊かな旨みが際立つ
大切な方への贈りものに相応しい、特別な明太子です。

調味液はあえて辛みを抑えて旨みを主体にすることで、
原卵の雑味を抜き、たらこ本来の旨みが生きるように工夫。

そして漬け込んだあとの明太子に辛味・甘味・香りをバランスよく配合した唐辛子を
一腹一腹まとわせ、辛味を馴染ませました。

口に入れると表面のフレッシュな唐辛子の風味が一瞬で広がり、
あとからたらこの豊かな旨みと調和します。
永きにわたりこだわり続ける基本の味「辛口」タイプです。


【旗〜フラッグ〜特別パッケージ】
「旗」の文字は、高級感漂う「金」。
たらこ一腹一腹にまとわせた唐辛子をイメージした「赤」。
そして、凹凸あるエンボス加工で波風を表現した和紙の「白」。
70周年ロゴの特別パッケージに、記念の明太子「旗フラッグ」への想いが込められています。