■九州産黒毛和牛ヒレステーキ

和牛1頭から3㎏ほどしか取れない希少なひれ肉

きめ細かい肉質で非常に柔らかく、赤身で脂肪が少ないためあっさりとした味わいが楽しめます。 食べると口の中に上品な甘さと旨みが広がります。 牛１頭からとれる量が非常に少なく、希少部位です。

■受付期間：2025年5月20日（火）～2025年8月17日（日）
■お届け期間：2025年6月10日（火）～2025年8月20日（水）

※価格が変更になりました。

《美味しい召しあがり方》

加熱しすぎると柔らかい肉が硬くなってしまい、美味しさも半減してしまうので、余熱を利用しゆっくり熱を通すとよいです。
自然解凍するとドリップと一緒に旨みまで出てしまい風味をそこねてしまうので、 冷蔵庫でゆっくり解凍することをおすすめします。
※しおりに記載あり。

～解凍方法～
食べる前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。
※自然解凍はドリップと一緒に旨みも出てしまうのでおすすめしません。

～美味しい焼き方～
1.約30分くらい前に冷蔵庫から出し常温に戻しておきましょう。（冷たいままだと焼きムラができてしまいます）
2.肉の表面の水分を拭き取り、塩コショウをふります。
3.フライパンに油を入れ強火で熱します。
4.肉をフライパンに入れ1～2分焼きます。裏返したら強火のまま々ように（どうように）焼きます。
　※この時ワインや料理酒を入れフランベするとより香りが立ちます。
5.フライパンからアルミホイルに移し替え、肉を包み5分ほど休ませます。
　※ウェルダンが好みの場合は火を止めたフライパンに1分ほど乗せておいてください。