1月10日は、明太子の日。

今、あなたが食べている明太子が生まれたのは、
昭和24年1月10日。
戦後復興が進む博多・中洲で、小さな食料品店「ふくや」が
店頭で販売したのが最初の日でした。
韓国のタラコのキムチ漬け（明卵漬：ミョランジョッ）」を元に、
今の明太子を生み出したのは、ふくや創業者・川原俊夫。
釜山生まれの日本人の彼は、戦後、博多へ引揚げ、
苦労して妻と食料品店を開きました。
その店先に「みんなに喜ばれ、店の目玉になる商品を」と、
彼が並べた自作の惣菜が、明太子でした。
改良を重ね約10年後、納得の味になったそれを、
彼は「ふくやの味の明太子」と名付けました。

あなたが今「やっぱご飯に合うもんね」と愛してくれる明太子は、
この日、博多の食の豊かさ未来と、
あなたの笑顔を夢見てつくられました。

今、あなたが食べている明太子が生まれたのは、昭和24年1月10日。

戦後復興が進む博多・中洲で、小さな食料品店「ふくや」が店頭で販売したのが最初の日でした。

韓国のタラコのキムチ漬け（明卵漬：ミョランジョッ）」を元に、今の明太子を生み出したのは、
ふくや創業者・川原俊夫。

釜山生まれの日本人の彼は、戦後、博多へ引揚げ、苦労して妻と食料品店を開きました。

その店先に「みんなに喜ばれ、店の目玉になる商品を」と、彼が並べた自作の惣菜が、
明太子でした。

改良を重ね約10年後、納得の味になったそれを、彼は「ふくやの味の明太子」と名付けました。


あなたが今「やっぱご飯に合うもんね」と愛してくれる明太子は、この日、博多の食の豊かさ未来と、あなたの笑顔を夢見てつくられました。