【簡単レシピ】
黒みる貝明太子の冷製パスタ
さっぱり貝の旨味が広がる一皿

Name: 黒みる貝明太子の冷製パスタ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 黒みる貝明太子 60g(容器の約1/2); パスタ 1人分(1.4mm程度の細いパスタがおすすめ); オリーブオイル 大さじ1; 黒こしょう または 刻み大葉 お好みで; 塩 少々

レシピ

公開日：2026.07.23
更新日：2026.07.27

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【簡単レシピ】黒みる貝明太子の冷製パスタ｜さっぱり貝の旨味が広がる一皿

「暑くて食欲がわかない日でも、つるっと食べられるものがほしいな」そんな夏の日にぴったりなのが、今回ご紹介する「黒みる貝明太子の冷製パスタ」です。
冷たく冷やしたパスタに、オリーブオイルとふくやの「黒みる貝明太子」を混ぜ合わせるだけ。「黒みる貝」特有の上品な旨味と貝のシャキシャキした食感に、明太子のピリッとした辛さが重なって、さっぱりなのに奥行きのある味わいに仕上がります。
火を使うのは麺を茹でるときだけ。あとは混ぜるだけなので、暑い日のお昼ごはんや、ちょっと贅沢な夜食にもおすすめですよ。
なお、本レシピはふくやオリジナルの商品を使用していますが、通常の明太子でも代用可能です。

黒みる貝明太子の
冷製パスタの材料と作り方

「黒みる貝明太子」とオリーブオイルだけのシンプルな味付け。
「黒みる貝明太子」そのものに貝の旨味と明太子の味がしっかり利いているので、余計な調味料を加えなくても、混ぜるだけで味が決まります。
パスタは細めを選ぶと、冷やしても口当たりよく、ソースがよく絡みますよ。

黒みる貝明太子の冷製パスタに
関するQ＆A

ここからは、作るときによくいただく質問にお答えします。お好みでアレンジしたいときの参考にしてみてくださいね。

Q1. 温かいパスタでも作れますか？

A. もちろん、温かいパスタでもおいしく作れます。茹でたてのパスタに、オリーブオイルと「黒みる貝明太子」をさっと和えるだけ。温かいパスタだと貝と明太子の旨味がよりふんわりと香り立ちます。冷製は夏に、温かいバージョンは肌寒い季節に、と使い分けるのもおすすめですよ。

Q2. どんなパスタを使うのがおすすめですか？

A. 1.4mm程度の細めのパスタがおすすめです。細い麺はソースがよく絡み、つるっとした軽い食感を楽しめるため、食欲がない時やサッと軽食を済ませたい時にぴったり。「スパゲッティーニ」や「フェデリーニ」と呼ばれる1.4mm程度の麺を選ぶと、冷製らしい軽やかな仕上がりになりますよ。

Q3. トッピングを加えるなら何が合いますか？

A. 刻み海苔や白ごまを散らすと風味が増します。さっぱり仕上げたいときはレモンを少し搾るのもおすすめ。彩りをプラスしたいときは、ミニトマトやきゅうり、青じそなどを添えると、見た目も涼やかで夏らしい一皿になりますよ。

Q4. 明太子の量を増やしてもいいですか？

A. 本レシピでは1人前あたり60gでご紹介していますが、明太子好きな方は、ぜひ多めにのせて贅沢に楽しんでみてください。「黒みる貝明太子」のシャキシャキとした食感と上品な旨味が増して、満足感のある一皿に。晩酌のお供にもおすすめです。

Q5. 普通の明太子で代用するときのポイントはありますか？

A. ふくやの「黒みる貝明太子」の代わりに、通常の明太子でもおいしく作れます。その場合は貝の旨味や食感が加わらない分、味わいがシンプルになるので、塩で軽く味を引き締めたり、刻み海苔などで風味をプラスするのがおすすめです。お好みで明太子の量を調整しながら、味のバランスを見て仕上げてくださいね。

今回のレシピに使用した
ふくやの明太子

今回のレシピで使用したのは、「黒みる貝明太子」です。歯ごたえのある黒みる貝に、ふくやの明太子を合わせた、贅沢なあえもの明太子です。

最大の魅力は、黒みる貝特有の上品な旨味。明太子の辛みと重なり合うことで、全体に深い味わいが広がります。さらに、ほどよい甘みと、貝ならではのシャキシャキとした食感が加わって、ひと口ごとに楽しい食感のアクセントに。
冷製パスタとの相性も抜群です。冷たく冷やしたパスタに和えるだけで、黒みる貝の旨味がオイルにとけ込み、明太子のピリッとした辛さが全体を引き締めてくれます。シンプルなレシピだからこそ、「黒みる貝明太子」のおいしさを贅沢に味わっていただけるはずです。

＞＞黒みる貝明太子の詳細を見る

混ぜるだけの黒みる貝明太子の
冷製パスタを、おうちで
気軽に楽しもう｜まとめ

冷たく冷やしたパスタに、オリーブオイルと黒みる貝明太子を和えるだけの「黒みる貝明太子の冷製パスタ」。黒こしょうでピリッと大人っぽく、刻み大葉で爽やかに。お好みのトッピングでその日の気分に合わせてお楽しみください。

いつものパスタをワンランクアップさせたいときは、ぜひふくやの「黒みる貝明太子」で。貝の上品な旨味とシャキシャキ食感、明太子のピリッとした辛さが重なって、最後のひと口までさっぱりおいしく味わえますよ。

＞＞ふくやで買える明太子を一覧で見る