味の明太子の味 明太王鯖

味の明太子の味 明太王鯖

味の明太子の味 明太王鯖

味の明太子の味 明太王鯖

王冠をかぶった、赤いサバが目印。
ふくやオリジナル「味の明太子の味」
鯖缶が新登場。

味の明太子の味 明太王鯖

良質の脂がのったノルウェー産の「大鯖」を厳選し、上質なオリーブオイルとふくやの「味の明太子」の旨みをたっぷりなじませました。
しっかりとした鯖の味わいとピリッと辛みの効いた贅沢な鯖缶です。

福井県小浜市の”極上鯖缶”と「味の明太子の味」の出会い

【丁寧な作業で生まれる美しい鯖缶】

丁寧な作業で生まれる美しい鯖缶

鯖缶を製造するのは、福井県小浜市にある「福井缶詰」。
原料であるサバの鮮度を落とさないよう半解凍でカット、手作業による血合いの除去、1缶1缶の丁寧な手詰め、30分間の蒸煮、骨まで軟らかくする長時間の殺菌工程。
その工程はおいしく、美しい鯖缶をつくるためのこだわりにあふれています。

【ノルウェー産のサバ】

ノルウェー産のサバ

「明太王鯖」に使用するのは、国産のサバに比べ倍近い体脂肪率を持つといわれるノルウェー産のサバ。
平均500g前後で、9月中旬から10月にかけて最も脂が乗る時期に捕獲されたものだけを使います。

【「味の明太子の味」との出会い】

「味の明太子の味」との出会い

蒸し上げられ余分な脂肪と臭みを取り除いた後に、明太子と調味液、オリーブオイルを加えます。
サバと明太子がそれぞれの旨みを引き立て合い、パンチの効いた辛みと粒々の食感が楽しめるこれまでにない鯖缶が誕生する瞬間です。

ご購入はこちら

脂の乗ったサバと明太子の競演!旨みの相乗効果が食欲を刺激する、極ウマレシピ

サバサンド

サバサンド

大きなぶつ切りのサバをダイナミックに味わえるサンドイッチやバーガーにおすすめ!旨みと辛みを含んだ明太子の粒入りオリーブオイルをソースに

バケット

バーガー

バーガー

明太子の粒入りスクランブルエッグ

サバサンド

具だくさん鯖缶味噌汁

具だくさん
鯖缶味噌汁

[材料]2人分
[明太王鯖]…1缶
お好みの野菜やきのこ・豆腐…適量
味噌…適量
だし汁…400cc
豆腐…1/2丁

[作り方]
1. [明太王鯖]の中身を鍋に移し、火をつける
2. 鍋が温まったら、カットしたお好みの野菜・きのこを加え[明太王鯖]缶の油で軽く炒める
3. だし汁を加え、野菜・きのこに火が通ればいったん火を止める
4. [3]に豆腐を加え火をつけ、沸騰直前まで加熱する
5. [4]の火をとめ、味噌を加えてお椀に盛りつける

具だくさん鯖缶味噌汁

のっけるだけ生野菜サラダ

のっけるだけ
生野菜サラダ

[材料]2人分
[明太王鯖] …1/4缶
お好みのカット野菜…約200~230g

[作り方]
1. [明太王鯖]をボウルに出し、一口大に切る
2. お好みのカット野菜と[1]を混ぜあわせ皿に盛りつける
3. 缶に残った明太子の粒とオリーブオイルをかける

のっけるだけ生野菜サラダ

地中海風サバの南蛮漬け

地中海風
サバの南蛮漬け

[材料]2人分
「明太王鯖」…1缶
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1/4個
レモン…1個

[作り方]
1. [明太王鯖]をボウルに出し、一口大に切る
2. [1]をボウルに戻す
3. にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎはスライスする
4. ボウルに[3]を加え、1/2のレモンを絞りかけなじむように丁寧に混ぜる
5. [4]を一晩冷蔵庫に入れてねかせる
6. 皿に盛りつけ、残りのレモン1/2を切り盛りつける

地中海風サバの南蛮漬け

志知ライス

アビスパ福岡所属志知孝明選手が毎朝食べているという鯖缶レシピに「明太王鯖」を使ってみました。

志知ライス
(鯖缶の炊き込みごはん)

[材料]4人分
[明太王鯖] …1缶
米…2合  水…適量  マイタケ…適量
にんにく…適量  みりん…大さじ2
白だし…大さじ2  醤油…大さじ1

[作り方]
1. 米2合を研ぐ
2. [1]に米以外の材料をすべて入れ炊く ※一般の炊飯器であれば[炊き込みモード]
3. 炊きあがったら、鯖の身をほぐすように混ぜ、茶碗に盛りつける

志知ライス

※商品名「明太王鯖」の鯖は「魚」に「青」

「明太王鯖」レシピ動画

「明太王鯖」レシピ動画

ご購入はこちら

※写真はイメージです