●材 料（2人分）

家庭用明太子…1/3パック(約36g)
卵…1個
砂糖…大さじ1/2
菜の花…1/2束
すりごま、ゴマ油…各大さじ1/2
塩…ひとつまみ
温かいご飯…2膳分
焼き海苔…1枚

●作り方

❶ 卵に砂糖を加え混ぜ、炒り卵にする。
❷ 菜の花を食べやすい大きさに切って茹で、すりごま、ゴマ油、塩で和える。
❸ 家庭用明太子を輪切りにする。
❹ 器に温かいご飯をよそい、焼き海苔をちぎってのせ、①②③を盛りつける。

●材 料（4人分）

ふくやの明太子…約30ｇ
卵中玉…4個
小ネギ…1本
砂糖大さじ…1杯
塩…適宜
油…大さじ2杯

●作り方

❶ 卵を4個割りほぐし、砂糖・塩で味を付けます。
❷ 小ネギは小口に切ります。
❸ 卵焼き器を熱し、油をひきます。
❹ 卵焼き器にほぐした卵を入れ、箸で混ぜながら半熟に焼きます。
❺ ④に切ったネギをふりかけ、明太子をのせて卵を巻き込みます。
❻ 二、三度卵をまわしながら、中火でまんべんなく焼けばできあがりです。

●材 料（2人分）

めんツナかんかん…1缶
パスタ…2束
醤油…大さじ1
にんにく…1かけ（チューブでも可）
菜の花…1束
塩小さじ…1/2
オリーブオイル…小さじ6
胡椒…適量
唐辛子（鷹の爪）…お好みで

●作り方

❶ 鍋に水を入れ沸騰させ、塩大さじ1（分量外）を入れ、パスタを茹でる。
❷ フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を焦げないように香りが出てくるまで炒める。
❸ 香りが出てきたら菜の花を入れ、塩・胡椒を入れて味を調える。
❹ ③に火が通ったら、めんツナかんかん・醤油を入れて更に炒める。この時めんツナかんかんの水分を飛ばしすぎないよう火加減に注意。
❺ 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、火を止めて混ぜ合わせる。

●材 料（2人分）

＆めんたい 明太マヨソース…1袋
むきえび…200ｇ
アスパラ（3～4㎝にカット）…50ｇ

●作り方

❶ 袋のOPENを切り、えび・アスパラを入れジッパーをしっかりと閉め、軽くもむ。
❷ 袋の底を十分に広げ、立ててレンジで加熱する。
500ｗ…7分
600ｗ…5分
❸ 「ここを持つ」マークを持ちレンジから袋を取り出す。ゆっくり傾けながら中身をお皿に移す。