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明太醤（明太子調味料） | レシピもご紹介

明太子調味料 明太醤（めんたいじゃん）。つけるだけで激変！衝撃的な旨辛調味料 いつもの料理に飽きてきた。変わったアレンジがしてみたい。ピリッと辛いものが大好き。 つける。野菜やお肉、魚介などにそのままつけて食べると明太醤のクセになる“旨辛”を直接的に感じていただけます。 まぜる。お鍋のスープや汁物に溶かしたり、炒め物やタレに混ぜると辛みとコクが増し、旨みがグンとアップします。
“いつもの味”をひとさじで激変させる万能調味料「明太醤（めんたいじゃん）」。複数のブレンドした唐辛子に綿実油、XO醤や味噌など数種類の調味料を調合し、辛みと旨みが複雑に絡み合う個性的な味に仕上げました。辛みと旨み、コクがプラスされ、普段とは違った美味しさへと変化するので、お食事中の“味変”として人気です。 明太醤は「つけるだけ」「まぜるだけ」。このひと手間だけで様々な料理に彩りをあたえ食卓を豊かにします。 お酒のおつまみがグレードアップ！？ちくわやきゅうりにディップ、餃子のタレに溶かしたりと、いつものおつまみを明太醤でアレンジすればピリッと刺激的な味に変化し、冷たいビールとの相性も抜群です！ 美味しさの秘密は味の明太子の味。「味の明太子の味」シリーズは、味の明太子の美味しさが決め手となる新しい味わいです。 「味の明太子」の味があなたの味に。こだわりと伝統の「味の明太子」から生まれた調味料。 昭和24年（1949）、明太子販売。味を追求する情熱は、今も変わらない。 昭和24年、ふくや創業者・川原俊夫は、日本で初めて明太子を販売しました。しかし、韓国のタラコのキムチをルーツにした当時の明太子は、日本人の味覚に合わず「辛過ぎる」と不評でした。味の改良に長い年月、情熱を注いだ川原が、自社の明太子に「味の明太子」と命名したのは、自社の納得の味にたどり着いた時。言われれば誰にでも広く製法を公開し、特許を取らず、明太子を博多の名物に育てた川原は、「味の明太子」の味付けだけは誰にも明かしませんでした。そして今も、ふくやの誇りは「味の明太子」の味こそにあります。 究極の辛みと旨みが複雑に絡み合う！食べ慣れたいつもの味から、刺激的で深みのある新しい旨みの発見へ ！毎日のおウチごはんに変化が生まれ、楽しみが広がります♪ 明太醤を投入！ひとさじで見た目も味もガラリと変わる！ 用途が広いのが「明太醤」の特徴。野菜炒め、餃子の薬味、カレーやキムチチャーハンの隠し味、豆乳鍋、麻婆豆腐、クリームチーズと合わせてディップなど、料理のイメージがどんどん膨らみます！野菜にディップして。チャーハンの隠し味に。 お鍋料理の中盤で味変♪夏は冷麺にちょい足し♪


作ってみよう「明太醤」レシピ 明太醤 鯖の味噌煮（1人分）・鯖の切り身：150g・しょうが：1かけ・●明太醤：大さじ3～4・●水：50cc・●日本酒：50cc・●砂糖：大さじ2・●味噌：大さじ2・●醤油：大さじ2 ) 作り方。1.鯖は、表裏ともしっかりと熱湯をかける。しょうがは出来るだけ薄切りカット。※くさみを残さないように、熱湯でしっかり下処理。2.フライパンにタレ（●の材料）を入れる。グツグツなったら、鯖としょうがを加える。3.落し蓋をして煮汁がまわっているか、様子を見つつ、時々、煮汁を回し掛けながら煮る。4.10～13分くらいで、タレがとろりとしてきたら出来上がり。 冷やし坦々うどん（2人分）・うどん：2玉・青ねぎ：適量【肉みそ】・ひき肉：100g・しょうが：1かけ・白ねぎ：1/2本・明太醤：大さじ1【スープ】・●白ねりごま：大さじ2・●鶏がらスープの素：小さじ1・●醤油：小さじ1・●明太醤：小さじ1・●砂糖：小さじ1・水（または豆乳）：100cc 作り方。1.しょうが、白ねぎはみじん切りにする。鍋にごま油（分量外）を敷き、ひき肉、しょうが、白ねぎを入れ香りが立つまで炒める。明太醤を入れてさらに炒め、全体が馴染んだら冷ましておく。2.スープの●の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、水を少しずつ加えてさらに混ぜる。3.うどんをゆでて水洗いし、水気を切って2のボウルに入れ絡める。器に盛り、肉みそを乗せて青ねぎを散らす。
毎日のごはんをもっと楽しく！明太醤で新たな味にしてみませんか？ 明太子調味料 明太醤（めんたいじゃん）

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