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商品介紹

味之明太子
味之明太子
內容量
:100g
價格 :1,080日圓
辣度 :辣味, 中辣
味之明太子
味之明太子
內容量
:200g
價格 :2,160日圓
辣度 :辣味, 中辣
味之明太子
味之明太子
內容量
:300g
價格 :3,240日圓
辣度 :辣味, 中辣
味之明太子 特辣(極辣)
味之明太子
特辣(極辣)
內容量
:100g,
 200g, 300g
價格 :100g/1,080日圓
 200g/2,160日圓
 300g/3,240日圓
辣度 :特辣(極辣)
■您可以選擇自己喜歡的「口味」
辣味 這是FUKUYA所創味覺中的傑作。辣味型是自創業以來始終持久追求著的味道。
中辣 是專為怕辣的人製作的味道。
中辣型味道醇厚,是在普通辣味的基礎上減少辣成份調製而成的。
特辣(極辣) 適合於那些覺得辣味型還不夠辣的顧客。是一種最大限度地把辣味和美味結合起來的明太子。

「FUKUYA味之明太子」的原料,是在寒冷的北方海域捕獲的明太魚的魚籽。
明太魚的魚籽,在船上經過迅速加工並冷凍,完好地保存了剛捕獲的鮮度,在這樣狀態下,運送到日本。FUKUYA採購進來的都是又經過幾道嚴格篩選而精選出來的最高品質且安全的魚籽。 然後,再通過手工作業來篩選,只有經過這些程序挑選出來的魚籽才能夠成為「FUKUYA味之明太子」的原料。

運送到工廠的魚籽特別新鮮,為了讓人們品嚐到明太子魚籽的原味,調味加工越簡單越好,而且,採取短時間醃熟的方法來醃製。
味道的關鍵是辣椒,我們使用的特製勾兌料,是經過長年追求味道的實踐所驗證的。就連創始人經過漫長歲月完成的醃泡用調整液,也是最小限度地使用。凡是對於原料優點有損害的多餘成份,一概不放。最大限度地發揮原料的原味之美,為了打造最美味的明太子而拼搏。我們的方針得到了60多年歷史的印證。

做好明太子依靠熟練的技術——

在按照FUKUYA獨自嚴格標準徹底實施的品質管理和衛生管理之下,具有熟練技術的工人,從調味液醃泡到裝箱,負責多道工序。
有人也許會想,可能是自動化大批量生產。其實,機械化只是極小的一部分。實際上,手工作業之多讓人吃驚,甚至可以說離開人的手工作業,明太子無法生產。
工人的技術熟練程度,甚至可以在醃泡前最終檢查做計量時,只需用手拿一下,就能大致說出它的重量。明太魚生長在極其寒冷的地方,明太魚的魚籽在溫暖氣候的福岡,經過明太子傳統技術人員們的幾道工序來到顧客的手中,明太子完成它的旅程。明太子是來自大自然的恩賜。不能依靠機械來生產。
對於做好的明太子,由經過特別訓練的檢查員們做認真檢查。他們是「味道的衛士」,對做好了的明太子逐一做認真的味道檢查,至此,「FUKUYA味之明太子」才最終做成。做的人自己都想吃,自己都想買。這就是FUKUYA的美味的標準。今後,為了繼續給大家提供美味的明太子,我們的技術也將從老工人的手中傳遞給年輕的一代。