フレッシュ野菜のピリ辛ブルスケッタ

おうちでお手軽イタリアン♪スパイシーな風味でトマトの美味しさが引き立ちます。カラフルにテーブルを彩る一品！

《材料8枚分》

• ハバネロ明太子　60g
• バゲット　1/2本
• ピーマン　1/2個
• トマト　1個
• 玉ねぎ　1/4個
• にんにく　適宜
• パプリカ黄　1/2個
• レモン汁　適宜
• オリーブオイル　適宜
• 塩　少々

《作り方》

1. ハバネロ明太子はほぐし、バゲットを2cm幅にスライス（8枚分）しておく。
2. ピーマン、玉ねぎをみじん切りにし、塩とレモン汁を加えて少し置く。
3. トマト、パプリカは1cm角に切り、(1)の明太子と共に合わせる
4. バケットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ香りを移し、オリーブオイルを塗りオーブントースターでかるく焼く。
5. 食べる直前にバケットに(3)をのせる。


このレシピで使用した明太子はコチラ！スパイシー明太子【ハバネロ】