明太子を日本ではじめて製造・販売したふくやのホームページです。
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こうして「狭き門」を突破した原料。
その原料が、高い品質を保ったまま、次の「漬け込み工程」に入ることが出来るように、『出来ることは全てやる』万全な体制を整えています。
輸送中のトラックにおいても、庫内の温度を常に5℃以下に保つように細かく記録を取るなど、細心の注意をはらってふくやへ届けられます。


ドッグシェルター
なるべく外気の影響を受けないよう、トラックの荷台から直接搬入出来る専用の入口を設置しています。
黄色の室内灯
特殊な波長により虫の目を見えなくする室内灯を使い、虫の侵入を防ぎます。
温度計
工場に到着後も、原料のタラコに直接触れずに温度を計れる特殊な温度計で再度チェックを行います。







様々な検査を行い、数値化することで分かる安全性はもちろん大切です。
しかし、数字では表すことの出来ない「人の”目”や”鼻”」でしか分からないものもあります。

ふくやでは長年、明太子の原料と向き合ってきた熟練の目鼻による厳しいチェックを経て選ばれたものを原料として使用しています。






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