■2007ふくやお歳暮特集2
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 | ●博多・もつ鍋（醤油味・白味噌味） 各3,150円
国産の牛もつを使用しています。臭みがなく、かみしめるほどに味が深く、やみつきになるおいしさです。醤油味と白味噌味の2種類をご用意しました。お好みにより、旨味が凝縮された、それぞれのスープのおいしさをお楽しみいただけます。
おいしく食べるコツは、ニラ、キャベツなど野菜をたっぷり入れること。お好みで、ごぼう、お豆腐なども入れて、アツアツをお召し上がりください。シメには、博多ではちゃんぽん麺が定番ですが、雑炊でもおいしく召し上がっていただけます。
※もつは大腸、小腸、せんまい、心臓のミックスです。 | |
 | ●博多華味鳥・水炊き 3,675円
九州を代表する鶏肉として知られる「博多華味鳥」。肉の臭みが少なく、鶏骨のみを炊きあげるスープを使用した水炊きは、コクがありながらサラリとした口当たりです。
およそ100年ほど前に、中国料理にヒントを得て考え出されたもので、福岡が発祥の地といわれています。博多の水炊きは、スープで炊くのが特徴。まずはスープに塩を少々入れて味わって、それから鶏肉、野菜をいただいきます。野菜のメインは白菜ではなくて、キャベツ。これぞ博多流なんです。シメはやっぱり、雑炊がイチバン！ | |
 | ●［新発売］あか鍋みそちゃんこ（キムチ味） 3,675円
寒い夜、体がぽかぽか温まること、まちがいナシ！辛味噌と「雲仙しまばら鶏」の旨味が調和した、辛ウマのあったかお鍋です。たっぷり食べた後は、お好みでちゃんぽん麺やごはんを入れて。
「雲仙しまばら鶏」は、ハーブを配合したエサで育て、抗生物質を使用していない、安心・安全な鶏肉です。
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●博多屋台おでん 3,150円
博多屋台の定番メニューを詰合せた本格派のおでんです。小林蒲鉾店の練り物がたっぷり入って大満足。ここの「おでんの素」が、これまたおいしいんです。そしてふくやの新提案！おでんには練り辛子から「おでんには柚子こしょう」。ピリ辛加減がくせになる赤柚子こしょうが、しっかりひと瓶ついてます。
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●鹿児島ますやの黒豚しゃぶしゃぶ 5,250円
鹿児島黒豚のコクと旨味を堪能できる、しゃぶしゃぶ肉と、ぎょうざのセットです。合成添加物、科学調味料等は一切使用していません。黒豚を最も美味しく美味しく食べられるのが、しゃぶしゃぶ。70〜75度の低めの温度のスープで2、3回しゃぶしゃぶするととろけるような美味しさを味わっていただけます。 |  | |
●玄海・本あら鍋 10,500円
ハタ科の巨大な魚クエのことを九州では「あら」と呼び、高級魚として珍重されています。博多の冬の味覚「あら鍋」、今回は九州近海で捕れた「本あら」のみをお届けします。「本あら」の魅力は歯ごたえと淡白な味の奥にある上品な旨みです。
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●宝雲亭 博多すうぷ餃子 2,100円
ニンニクを使わず、タマネギとニラで独特の旨味を出すのが特徴の、宝雲亭の餃子を温かくいただけます。あっさりした鶏がらスープに、のどごしのいいフォー（米麺）もはいって、絶妙のバランスを織りなします。お好みで水菜などの野菜を加えると、さらにヘルシー。 |  | |
 | ●割烹・九一郎 ふくちりセット 21,000円
福岡のふく料理専門店、割烹・九一郎の、天然のふくを使ったふくちりセットです。野菜とタレ、柚子こしょうもついて、お店の味そのままに味わっていただけます。
●割烹・九一郎 中皿ふく刺し・ふくちりセット 31,500円
●割烹・九一郎 大皿ふく刺し・ふくちりセット 52,500円
2枚引きの牡丹造り、厚めのふく刺しが、九一郎の特長です。旨味とともにしっかりした歯ごたえをお楽しみいただけます。
※ふく刺し・ふくちりセットには野菜は入っておりません。 |  | 福岡サンパレス ホテル＆ホール 「ふく便り」
●ふく刺し・ふくちりセット （4人前） 21,000円
●ふく刺し・ふくちりセット （2人前） 11,000円
菊造りの華やかさがうれしいサンパレスのふく刺しと、ふくちりのセットです。「ふくさし」は甘みと程よい歯ごたえ、そして「ふくちり」は、独特のダシで味わう冬の逸品。届いてすぐに召し上がっていただけます。
昔から人々が集まる席で喜ばれる“ふく”のおいしさをリーズナブルに。ぜひご家庭でお楽しみください。
※ふくは養殖となります。 | |
→お歳暮特集1「ふくやの原点・味の明太子」へ
→お歳暮特集3「美味満彩・海の幸 山の幸」へ
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