大将の福永一記さんは、「柳町 一刻堂」で博多ならではの食材を使った料理を提供しています。
その原点ともいえる「出汁」を前面に押し出したスープは、カツオと鮑を合わせた上品で優しい味わいに仕上げています。
具材には九州産のトラフグをはじめ、鮑、松茸など高級食材を使用。
仕上げには堀内製油の「自家製金ごまオイル」を。
熊本県八代で無農薬栽培した金ゴマを自家焙煎した胡麻油は、出汁の風味に重層的な香りを際立たせる逸品です。
国産もち米のおこげをフライパンで軽く揚げて熱々のスープに浸して食べれば、身も心も温まります。

※お届け日はご注文日から5日後以降のお届けとなります。


【美味しい召し上がり方】
① スープは商品全体がつかる沸騰したお湯に、商品を冷凍のまま内袋ごと鍋に入れ、約10分間温めてください。
② おこげは、200℃に熱した油で、膨らんでキツネ色になるまで揚げて下さい。
③ 温めたスープの中身を鍋に移し、ごま油を入れて、まずはスープの味をお楽しみください。
④ 揚げたおこげをスープに入れて、召しあがりください。
⑤ お好みに合わせて、水菜・しめじ・白舞茸など入れていただくと、更に美味しく召しあがりいただけます。