《作り方》

1. 高菜は２cmのざく切りにする。ニンニクは薄切りにする。ちりめんじゃこはから煎りしてカリッとさせる。
2. パスタはたっぷりの塩湯でアルデンテに茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくと、半分にちぎって種を除いた鷹の爪を加えて、じっくりと火を通し香りをうつす。高菜を加えて炒め、油がなじんだら薄口醤油をフライパン全体に回しかける。
4. パスタとゆで汁1/2cupをフライパンに加えて、全体を混ぜる。
5. ちりめんじゃこの半量と明太子を加えて混ぜ合わせる。
6. 皿に盛りつけ、残りのちりめんじゃことかつお節を散らす。