明太子巻きずし

ねっとり美味しいアボカドとピリッと辛い明太子の相性は抜群!!
いつもとは違うちょっと贅沢な巻きずしです。

《材料（約8本分）》

• 炊きたてご飯 1合分
• 甘酢 大1
• 海苔 2枚
• 白ゴマ 大2
• アボガド 1/2個
• サラダ菜 2〜3枚
• ほぐした明太子 大さじ3
• マヨネーズ 大さじ1
• 醤油 小さじ1/2

《作り方》

1. 炊きたてご飯はボウルなどに移し、甘酢を全体にからめ、さましておく。
2. 巻きすにラップを敷く。ご飯をうすくひろげ、その上に海苔を置く。再度、海苔の上にご飯を薄くひろげる。
3. 真ん中に（a）をのせる。しっかりと巻き、そのまましばらく置いてなじませる。ラップをはずし、まわりにごまをまぶす。好みの大きさに切り分ける。