HOTシーフードスープ

魚介の旨みと明太子の辛味が絶妙にマッチします♪

《材料2人分》

• ハバネロ明太子　60g
• シーフードミックス(あさり､イカ､ほたて)　80g
• ミックスビーンズ　30g
• トマト　中1個
• 玉ねぎ　1/2個
• にんにく　1片
• サラダ油　大1
• ローリエ　1枚
• 水　2カップ

《作り方》

1. ハバネロ明太子はほぐしておく。
2. 鍋に薄切りにしたニンニクとサラダ油を入れ火にかける。
3. 香りがしてきたら１�p角に切った玉ねぎ・トマトとローリエを入れる。
4. 水を加えひと煮立ちし、シーフードミックス・ミックスビーンズを加え、さらに20分ほど煮込む。仕上げにほぐした明太子を入れ、丁寧にあくを取り除く。
5. 器に盛り付けお好みでパセリ等ハーブをのせる。

このレシピで使用した明太子はコチラ！
　　スパイシー明太子【ハバネロ】