ふくや消費者志向経営への取り組み

008

「明太子詰め合わせ箱が過剰包装だと思う。もっと環境対応型にして欲しい」「ゴミの分別が大変」

改善

明太子詰め合わせ箱（一部商品を除く）を簡易包装・簡易梱包に切り替えました。

（1）各家庭でのゴミ分別を考え、セット箱の中の仕切りを、プラスチック製から紙製にいたしました。

（2）簡易包装への取り組みに、広くご理解をお願いするため、開封部を正面とした場合、左側面に、環境配慮への取組みを進めています。簡易包装にご協力下さい｡の一文を記載いたしました。

（3）セット箱の開封部（蓋部）をシール留めいたしました。環境に配慮という点からは、不要とは存じますが、ご進物対応として、簡易包装に丁寧さや重みを表現したいと考えました。

（4）箱正面側面に、商品賞味期限表示を加えました。従来は、セット箱を開封しませんと個々の賞味期限を確認する事はできませんでしたが、より安全・安心な表示への取り組みの一環として、セット箱ならびに各商品のどちらでも賞味期限を確認できるようにいたしました。

007

出張のお土産にするので、福岡空港で販売してほしい

改善	福岡空港内には直営店は出していませんが、地下鉄福岡空港駅の改札口のすぐ前に「福岡空港駅売店」を出店しました。明太子・あえもの明太子・ラーメン等を取り扱っています。

006

「いわし明太の焼き方が難しい」「焼くのに手間がかかる」

改善	従来の人気商品である「いわし明太」を焼き、1尾ずつパックした「焼きいわし明太」を開発しました。レンジで温めるだけで食べられますので、お手軽さが喜ばれています。

005

明太スパゲティソースの賞味期限がわかりにくい

改善	従来は賞味期限を商品の袋に記載しておりましたが、それではわかりにくいとの声を頂きましたので容器そのものにも記載するようにしました。

004

１つの箱に違う色の明太子が入っていて、品質に異常が無いかどうか不安

改善

親魚の生息する環境や餌により、タラコの色に個体差が生じます。イカを餌にすると〝白っぽく〟なり、エビを餌にすると〝赤っぽく〟なります。
タラコの色に関係なく箱詰めしていた結果、品質に不安のお声が届くようになりました。
→お客様方に安心して気持ちよく明太子を召し上がっていただけるよう、箱詰めの段階で、同じ箱に異なる色のタラコを詰めないように改善しました。

003

明太子と一緒においしい焼酎も注文したい

改善

今、全国的に人気の芋焼酎を取り扱うようにしました。あっさりと爽やかな飲み口の「河童の誘い水」と味に深みのある「平八郎」を販売しております。また、酒類は通信販売限定でしたが、直営店での販売もしてほしいとのお声をいただき、ふくやの一部の直営店が酒類小売業免許を取得し、営業店での取り扱いが可能になりました。

002

「数の子明太が塩辛くなった」「数の子の具が大きいせいか食べにくく塩辛く感じる」

改善

お客様の要望により、あえもの明太子の具材を増量し、リニューアル販売した際、味についてご満足いただけないご意見が届くようになりました。
社内で再度研究したところ、数の子のブロックが大きいため、塩抜きがうまくできていないことと、数の子の下味に使用していた魚醤が大きな原因だと判明しました。
→数の子明太の味を再度研究しました。数の子の下味を変更し、具材の数の子を小さくすることでうまく塩抜きができて、以前より塩辛さを解消する事ができました。

001 ［辛くない明太子を開発］

「辛いものが全く食べられない」「子供にも明太子を食べさせたい」

開発商品	辛味成分カプサイシンが微量の唐辛子を使い、唐辛子の風味は感じられるが、辛味を感じない明太子「からくないけど明太子・のんから」を商品化しました。

明太子を日本ではじめて製造・販売したふくやのホームページです。

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