ふくや消費者志向経営への取り組み

環境への取組みについて/ISO14001推進

環境マネジメントの推進

ふくや創業者・川原俊夫は1948年、博多・中洲の一角に小さな食料品店を構え、その翌年「明太子」という新しい商品を店頭に並べました。「明太子」はその後、博多を代表する味となり、皆様に愛されてまいりました。
私たちふくやは「たらこ」という貴重な天然資源の恩恵を受けて成長してきた企業です。社会の構築に貢献しながら存続できる企業であるために何をすべきかと考えたとき、この「たらこ」を含めた「環境」という資産を次世代へ残していくことが、今までの恩返しであり、また企業としての当然の責任であると考えました。
「環境」という資産を次世代へ残していくための手段のひとつとして、環境マネジメントシステム/ISO14001を導入しています。

ISO14001とは

「ISO14001」はISO（国際標準化機構）による環境マネジメントシステムの国際規格です。環境マネジメントシステムとは、企業や団体が活動する際に、環境に与える悪影響や危険性を減らし、またそれらの発生を予防しつつ、環境にやさしい活動を進める手法のひとつです。ISO14001は企業や団体が、規格に合うような環境マネジメントシステムを構築しているかどうか、審査登録を行なう際に用いられます。

環境マネジメントシステム【ISO14001】についてはこちらから

ふくやの環境マネジメント

ふくやでは、環境方針をもとに、環境計画を設定し、毎年目標を掲げて活動しています。活動の進捗状況や実績について定期的にチェック・アンド・レビューを行い、次年度の計画へとつなげています。またそれは、経営層まで含めた全社としての、ひとつの機能としてはたらく取り組みであり、常に向上しつづけることを意味しています。

私たちがやるべきこと

明太子をつくるうえで、エネルギーや水をなるべく使わないようにすること、使った水はきれいにして自然に返すようにすること、廃棄物をなるべく発生させない、なるべく環境負荷の少ない容器や包装を使う、天然資源は有効に活用する、法は遵守することなどが、ふくやにおける環境保全の取り組みです。

主な取り組み

＊省エネルギーの推進

「ひとりひとりが“無駄なエネルギーは使わない”という意識で行動しています」

空調制御システムの導入
省エネ型機器や氷蓄熱空調システム、またノンフロン型空調システムの導入
製造工程の見直しによる改善
設備運転管理の改善

＊廃棄物の削減とリサイクルの推進

「原料の調達から製造・販売に至るまでの廃棄物の削減と再資源化を推進しています」

廃棄物排出量の管理
原料や資材の梱包材の見直し、梱包材のリデュース・リユース・リサイクル
製造工程で発生する明太子を漬けた後の調味液の再利用
商品の簡易包装化、容器の素材変更および軽量化
食品残渣物の堆肥化
店舗における容器回収
社内で割り箸の使用禁止

＊天然資源（たらこ）の有効利用

「貴重な天然資源であるスケトウダラの卵を無駄にしないように、製造工程で発生するロスの削減や生産計画・品質管理の改善を行っています。」

製品ロス低減のための工程改善および教育

＊水への取り組み

「明太子づくりにおいて欠かせない貴重な天然資源である「水」。福岡市では慢性的な水不足が問題になっており、渇水による、地域・社会的影響を考え、日頃から無駄な水は使わず、節水に取り組んでいます。また使った水は処理設備で浄化して排出しています」

生産設備に使用する洗浄水などの削減

環境方針書

ふくや製造部環境方針書

基本理念

味の明太子はタラコという「天然資源の恵み」を受け、つくられています。
この環境資産を次世代へ引き継ぐことが、私たちの責務であると考えます。
ふくや製造部は、「美しい地球環境」を守るため、自然と企業活動との調和を図り、地域社会との共生を大切にしながら、環境保全活動を推進してまいります。

行動指針
（1）省資源、省エネルギー、廃棄物の削減・再資源化を推進し、これらの活動を中心とした環境目的・目標を定め、環境負荷の低減に努めると共に、環境に配慮した製品の提供に努めます。
（2）関連する環境法規・要求事項等は遵守します。
（3）地域社会への汚染の未然防止に努めます。
（4）環境マネジメントシステムの実行・維持ならびに定期的な見直しと継続的な改善を行い、環境パフォーマンスの向上に努めます。
（5）環境方針書は全従業員に周知し、一般へも広く公開します。

2007年6月22日
株式会社　ふくや
代表取締役社長　　川原　正孝

明太子を日本ではじめて製造・販売したふくやのホームページです。