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世界三大香辛料といわれている“唐辛子” “コショウ” “辛子”を使った今までに無い新感覚の明太子がこの秋ついに完成しました。
これまでの明太子のイメージとは全く違う 刺激的な明太子の登場です。
刺激的な辛さの「ハバネロ」、香り高い「ブラックペッパー」、
そして、この秋に登場した、辛味と酸味があたらしい「マスタード」。
ふくやだからできたこだわりのスパイシーシリーズをどうぞお楽しみください。
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【ハバネロ】
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スパイシー明太子シリーズの第一弾を飾ったのはこの「ハバネロ」でした。
ハバネロを使った調味液にじっくりと漬け込んだ明太子は、驚きの辛さとともに口いっぱいにフルーティーな香りが広がります。メキシコが原産地とされるハバネロだけにタコスとの相性は抜群！
今までにないメニューが楽しめる新しいタイプの明太子です。
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【ブラックペッパー】
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ハバネロ明太子の好評をうけ、満を持して登場したのが「ブラックペッパー」
味の決め手であるブラックペッパーは“粗引き”と“パウダー”の2種類を使い香り高くさわやかな風味で仕上げました。スッキリとしたキレのある味わいでパンにのせたり、パスタにからめたりと料理でその風味を発揮する明太子です。
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【マスタード】
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そして、ついにスパイシーシリーズの完結編は「マスタード」です。
マスタードの明太子を作るために、まず明太子と相性のよい辛子を探すことからはじめました。そしてたどり着いたのが、粒入りのマスタードとして知られる“ブラウンマスタード”と酸味の効いた“オリエンタルマスタード”です。さらにマスタード特有の香りと酸味を出すために、やわらかな風味のワインビネガーをプラスしました。
完結編にふさわしい、ふくやこだわりの「マスタード」です。
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