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2005年11月26日
ちょっとハマッテマスvol.1
先日ネットスタッフみんなでいったお店「金絲猴（きんしこう）」
ここは福岡市中央区春吉にある中華料理屋さん
九州ではここだけといわれる刀削麺（トウショウメン）が食べれるお店ってことで
スタッフくまもとが予約
もちろん刀削麺もおいしかったんですが
スタッフヒラオがひかれたのが「小籠包（ショウロンポウ）」
某テレビ番組で特集をやっていて更に火がついた。。。
どっかほかに旨いとこないかな？
まず見つけたのが
同じ中央区薬院にある「餃子の李」
スープたっぷりで中身の味も濃いぞ！
薬味と一緒にたべるのもいいが、
小籠包だけでこの濃い味はなかなか。。。
よし今度はドコイコカ
次は尤菜大師を持つ料理長がいる福岡市南区大楠の「匯満楼(カイマンロウ)」
※尤菜大師は中国本土でも４００人しかいない超一級クラスの資格です
そして本場台湾の名店「鼎泰豊（ディンタイフォン）」かな
九州には熊本鶴屋百貨店に直営店があるようだ
チョットドライブついでに小籠包の旅もいいかもね。。。
スタッフヒラオの小籠包の旅はつづく・・・
小籠包とは違うが
ふくやにはどこにもない「豚まん」があったぞ。。。
具材には、黒豚（南九州産）を使い、
黒豚肉の旨みや甘みが伝わるよう、
ちょっと大きめのぶつ切りにしているので、
ボリュームたっぷり。
黒豚のジューシーな食感と肉汁が口の中に広がります。
たっぷりの具材を包み込む“がわ”はもちろん真っ黒！
分厚くもっちりとした美味しさです。
投稿者 フクヤスタッフ : 2005年11月26日 08:26