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2005年09月27日
豚肉にもブランド
日本食肉消費総合センターでこんな本が配布されています
全国４７都道府県で生産されている豚肉がずらっと紹介されています
豚の主な品種は、大ヨークシャー種、バークシャー種、ランドレース種、
デュロック種、ハンプシャー種などなど
ここ数年、鹿児島の黒豚や沖縄のあぐー豚、東京のＴＯＫＹＯ Ｘなど
多くのブランドを耳にしますが、どれも、品種、資料、育て方など
いろんなこだわりがあるようです
料理によって豚肉の部位だけではなくて、豚のブランドそのものを選ぶ時代
某テレビ番組では、「本日の厳選素材」などといっていろんなブランド豚を紹介しています
ふくやでも九州のおいしい豚肉を取り扱っていますのでチョットご紹介
□鹿児島ますやの黒豚
体毛が黒色で鼻・四肢・尻尾の６ヶ所が白い「六白」と呼ばれる
在来種により近い黒豚を使用したとてもおいしい焼豚です
□風びの黒こぶたまん
名前だけ見ると、何？っと思われるかもしれませんが
南九州産の黒豚をたっぷりつかった真っ黒な「豚まん」です
具がたっぷり、肉汁じゅわ〜っと
見た目もビックリ、人気の商品です
□鹿児島ますやの黒豚しゃぶしゃぶ
残念ながら現在は取り扱っていませんが
焼豚同様六白黒豚を使っていて豚肉そのものの旨味を堪能できるしゃぶしゃぶです
１０月末に発信する「冬の味便り」でご紹介する予定です
是非それまでお待ち下さい。。。
各地のおいしいものが
簡単に取り寄せできるなんて本当にアリガタイ。。
投稿者 フクヤスタッフ : 2005年09月27日 11:14